Cuba khai mở thành công 'kho báu' dưới nước nhờ Việt Nam, cứ mỗi kg tiết kiệm hơn 50.000 đồng
(Thị trường tài chính) - Bà Mercedes Dominguez, kỹ sư thú y của trung tâm, không giấu được sự phấn khởi khi cho biết tốc độ tăng trưởng khoảng 8g/ngày từng là điều rất khó đạt được đối với ngành thủy sản Cuba trước đây.
Giữa không gian rộng lớn của huyện Palacios, tỉnh Pinar del Rio, mặt hồ chứa La Juventud lặng lẽ phản chiếu những dãy lồng nuôi cá nổi lên như một dấu ấn đặc biệt.
Không chỉ là mô hình sản xuất thủy sản, nơi đây còn được người dân xem như biểu tượng của mối quan hệ hữu nghị Việt Nam – Cuba, được vun đắp bằng tri thức và sự sẻ chia.
Nhờ áp dụng công nghệ nuôi cá rô phi của Việt Nam, khu vực này đã từng bước vươn lên thành trung tâm nuôi trồng thủy sản nước ngọt của địa phương, đóng vai trò quan trọng trong nỗ lực đảm bảo an ninh lương thực cho quốc đảo Caribe.
Khẩu hiệu của Pescario – doanh nghiệp thủy sản hàng đầu Cuba – “Không chỉ ở biển mới có kho báu”, vì thế mang ý nghĩa rất thực tế: Những “kho báu” mới đang hình thành ngay trong các lồng cá giữa hồ nước ngọt.
Bước ngoặt quan trọng diễn ra vào năm 2011, khi các chuyên gia Việt Nam lần đầu đưa kỹ thuật đảo ngược giới tính cá rô phi vào Trại cá La Juventud.
Thông qua việc bổ sung hormone trong giai đoạn xử lý cá giống 21 ngày tuổi, tỷ lệ cá đực – loài có tốc độ tăng trưởng nhanh và đạt trọng lượng lớn – được nâng lên tới 98%, tạo nền tảng cho mô hình nuôi thâm canh hiệu quả.
Theo ông Pedro Antonio Gonzalez Graveran, Giám đốc trại cá, đây chính là yếu tố then chốt giúp sản lượng bứt phá.
Đến năm 2023, với hai lồng nuôi thử nghiệm cùng 16.000 cá giống nặng từ 25 đến 50g/con, kết quả đã thực sự ấn tượng. Chỉ sau 3–4 tháng, cá đạt trọng lượng trung bình khoảng 860g/con, thậm chí nhiều cá thể vượt mốc 1kg – kết quả vượt xa kỳ vọng ban đầu.
Bà Mercedes Dominguez, kỹ sư thú y của trung tâm, không giấu được sự phấn khởi khi cho biết tốc độ tăng trưởng khoảng 8g/ngày từng là điều rất khó đạt được đối với ngành thủy sản Cuba trước đây.
Từ lồng nuôi đến bàn ăn, cá rô phi La Juventud đã hiện diện trong bữa cơm của người dân Pinar del Rio và được kỳ vọng sẽ góp mặt trong thực đơn các khách sạn cao cấp, tiến tới thị trường quốc tế.
Theo Bộ trưởng Công nghiệp Thực phẩm Cuba Alberto Lopez Díaz, mỗi kg cá sản xuất trong nước giúp Cuba tiết kiệm khoảng 2 USD (hơn 50.000 đồng) chi phí nhập khẩu. Quan trọng hơn, dự án còn đào tạo đội ngũ kỹ thuật viên thủy sản chất lượng cao cho tương lai.
