Chuỗi tiệm bánh 20 năm tuổi đóng tất cả cửa hàng dù chẳng hề phá sản, nhân viên bị sa thải chỉ được báo trước 1 ngày
(Thị trường tài chính) - Nhiều chuỗi kinh doanh đồ tráng miệng ở Mỹ đang rơi vào tình cảnh khó khăn.
Xu hướng đuổi việc ngay đầu năm mới
Hầu hết các công ty thường đợi đến sau kỳ nghỉ lễ mới công bố tin xấu. Việc sa thải nhân viên ngay trước lễ Giáng sinh (25/12) hoặc trong khoảng thời gian giữa Giáng sinh và Năm mới không phải là điều chưa từng xảy ra, nhưng thường bị xem là đặc biệt tàn nhẫn. Tuy vậy, nhiều doanh nghiệp vẫn triển khai kế hoạch của mình mà không quan tâm đến yếu tố mùa lễ hội.
“Dữ liệu lịch sử cho thấy tháng 12 thường là tháng có số vụ sa thải và chấm dứt hợp đồng cao thứ hai, tính từ năm 2000, theo Cục Thống kê Lao động Mỹ. Tuy nhiên, tháng mà các công ty thường cắt giảm nhân sự nhiều nhất một cách ổn định lại là tháng 1”, trang Mint.com đưa tin.
Theo ông Jonathan Reynolds, Giám đốc điều hành (CEO) của công ty tuyển dụng Titus Talent Strategies, việc chờ đến tháng 1 để sa thải không chỉ đơn thuần là vấn đề nhân đạo. Ông khuyên các doanh nghiệp nên đợi sang năm mới.
“Đây là lúc các công ty thực sự cần nghĩ đến danh tiếng về nhân sự của mình”, ông nói. “Những người có xu hướng thận trọng với rủi ro sẽ đi làm cho một tổ chức biết đặt con người lên hàng đầu”.
Tuy nhiên, một số công ty đơn giản là không còn lựa chọn nào khác và có vẻ đó chính là trường hợp của Sprinkles Cupcakes khi thương hiệu bánh này đang dần chấm dứt hoạt động tại tất cả các địa điểm còn lại.
Thương hiệu bánh nổi tiếng Sprinkles Cupcakes đóng cửa trên toàn nước Mỹ
Sprinkles chưa đưa ra thông cáo chính thức nào về việc đóng cửa, nhưng thông tin này đã được nhiều hãng tin lớn xác nhận.
“Sprinkles, thương hiệu bánh cupcake biểu tượng của bang California (Mỹ) đã thông báo “thu hẹp và chấm dứt” hoạt động tại 15 cửa hàng bán lẻ còn lại, khiến nhân viên hoàn toàn bị bất ngờ vào phút chót bởi tin không mấy ngọt ngào này”, nhật báo New York Post đưa tin. “Những nhân viên bức xúc nhận được thông báo vào ngày 30/12, cho biết Sprinkles sẽ bắt đầu quá trình “đóng cửa có trật tự” kể từ ngày 31/12”.
Đáng ngạc nhiên khi trang web của chuỗi cửa hàng bánh nổi tiếng nước Mỹ này không hề đề cập đến việc đóng cửa.
Video chuỗi Sprinkles Cupcakes đóng cửa các tiệm bánh do công ty này sở hữu - Nguồn clip: KTLA 5
Nhà sáng lập Sprinkles, bà Candace Nelson, người đã bán thương hiệu vào năm 2012 đã chia sẻ một thông điệp trên trang Instagram cá nhân.
“Hôm nay là ngày cuối cùng của Sprinkles. Như nhiều người đã biết, tôi khởi nghiệp Sprinkles vào năm 2005 chỉ với một chiếc máy trộn KitchenAid và một ý tưởng lớn. Qua nhiều năm, chúng tôi đã mở rộng trên toàn quốc và ra mắt Cupcake ATM”, bà Nelson viết, đồng thời nhấn mạnh rằng sau khi bán thương hiệu, mình không còn quyền sở hữu hay tham gia vận hành công ty Sprinkles.
“Dù vậy, thật khó tin khi chứng kiến chương này khép lại và nó không diễn ra theo cách tôi từng hình dung”, bà chia sẻ. “Tôi vô cùng biết ơn những người hâm mộ, khách hàng và cộng đồng đã ủng hộ, cùng chúng tôi ăn mừng và biến Sprinkles thành một phần trong truyền thống của họ cũng như đội ngũ đã tạo nên tất cả điều đó. Tôi sẽ luôn tự hào về những gì chúng tôi đã xây dựng”.
Bà Nelson cũng cho biết “trái tim” của mình luôn hướng về các nhân viên của Sprinkles - công ty đã có lịch sử 20 năm tuổi.
Sprinkles đóng cửa: Nhiều nhân viên chỉ được báo bị sa thải trước 1 ngày
Theo New York Post, Sprinkles Cupcakes được cho là sẽ đóng cửa toàn bộ các tiệm bánh bán lẻ trên toàn nước Mỹ, với ngày hoạt động cuối cùng là 31/12/2025 và dự kiến đóng cửa hoàn toàn vào ngày 1/1/2026.
Việc đóng cửa bao gồm tất cả các cửa hàng mặt tiền và dường như cả các Cupcake ATM nổi tiếng - những máy bán bánh tự động đã giúp thương hiệu này trở thành hiện tượng lan truyền trên mạng (viral) khi ra mắt vào năm 2012, trang tin Parade cho hay.
Theo các bài đăng của nhân viên trên mạng xã hội, nhiều người chỉ được thông báo về việc bị sa thải trong thời gian cực kỳ ngắn, trong một số trường hợp chỉ vỏn vẹn 1 ngày trước khi bị cho nghỉ việc.
Sprinkles được thành lập tại Beverly Hills vào năm 2005, góp phần phổ biến xu hướng cupcake cao cấp, từng mở rộng lên khoảng 20 cửa hàng tại 6 bang và thủ đô Washington, D.C., cùng hàng chục máy Cupcake ATM trên toàn nước Mỹ, theo thông tin trên website của hãng.
Các chuỗi cửa hàng chỉ bán món tráng miệng thường phải đối mặt với thách thức đặc biệt lớn trong việc khiến khách hàng quay lại thường xuyên.
Mô hình kinh doanh của Sprinkles đã nảy sinh vấn đề. Khách hàng có thể mua cà phê hay đồ uống khác vài lần một tuần, thậm chí mỗi ngày, nhưng bánh cupcake lại quá xa xỉ để tạo ra lượng khách quay lại đủ lớn - không chỉ với Sprinkles mà với hầu hết các chuỗi cửa hàng bán đồ ăn tráng miệng có thực đơn rất hạn chế.
Đối thủ Crumbl cũng gặp khó khăn
Việc xây dựng doanh nghiệp chỉ bán món tráng miệng là cực kỳ thách thức và phụ thuộc quá nhiều vào mạng xã hội. Crumbl, chuỗi bánh quy từng rất nổi tiếng cũng đã phải chật vật khi không còn là hiện tượng mạng xã hội như trước.
“Các xu hướng mạng xã hội đến rồi đi, vì vậy không phải lúc nào cũng là khôn ngoan khi dốc toàn lực ở đỉnh cao của “15 phút nổi tiếng”, điều mà Crumbl Cookies có thể đã làm. Chuỗi này đã mở rộng ồ ạt trong suốt năm 2022 nhằm đáp ứng nhu cầu thị trường tăng vọt do các video gắn thẻ #crumbl trên TikTok tạo ra”, Mashed nhận định.
Theo một bài viết ngày 20/12 của tờ TheStreet, chuỗi này đã đóng cửa nhiều địa điểm trong 3 năm qua.
Năm 2023, Crumbl đóng cửa 7 cửa hàng - lần đóng cửa vĩnh viễn đầu tiên trong lịch sử công ty. Trong đó, 4 cửa hàng ở California và mỗi bang Florida, Georgia, Utah một cửa hàng, theo tạp chí QSR. Năm 2024, Crumbl tiếp tục đóng cửa, với ít nhất 12 địa điểm được ghi nhận đã ngừng hoạt động trong năm 2024.
Cả Sprinkles và Crumbl đều phải đối mặt với môi trường kinh doanh đầy thách thức trong 2 năm qua.
“Ngành nhà hàng đã chịu nhiều sức ép đáng kể trong năm 2024, bao gồm giá cả tăng cao, thói quen chi tiêu của người tiêu dùng thay đổi và mức độ cạnh tranh ngày càng gay gắt”, ông Kevin Schimpf, Giám đốc cấp cao phụ trách nghiên cứu ngành tại Technomic cho biết trong báo cáo doanh số thường niên về 500 chuỗi nhà hàng hàng đầu.
Dữ liệu từ Restaurant Business và Technomic cho thấy lưu lượng khách của các mô hình nhà hàng chuyên biệt đã tụt hậu so với mức trung bình chung của toàn ngành này ở Mỹ trong 2 năm qua.
Theo TheStreet
