Những loại quả nào không nên kết hợp với nhau để tránh dị ứng?
(Thị trường tài chính) - Theo các chuyên gia dinh dưỡng, không phải sự kết hợp nào cũng mang lại lợi ích cho cơ thể, thực tế, một số loại trái cây khi ăn chung có thể gây phản ứng bất lợi, làm tăng gánh nặng cho hệ tiêu hóa.
Trái cây từ lâu đã được xem là nhóm thực phẩm “vàng” trong chế độ ăn uống hằng ngày nhờ hương vị thơm ngon, dễ sử dụng và hàm lượng dinh dưỡng dồi dào. Các loại hoa quả cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxy hóa, giúp tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ tiêu hóa và phòng ngừa nhiều bệnh lý. Chính vì vậy, trái cây gần như luôn có mặt trong bữa ăn của nhiều gia đình, từ món tráng miệng đến nước ép, sinh tố hay các món ăn nhẹ.
Cùng với xu hướng ăn uống lành mạnh, không ít người có thói quen kết hợp nhiều loại trái cây với nhau để tăng hương vị và giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, không phải sự kết hợp nào cũng mang lại lợi ích cho cơ thể. Thực tế cho thấy, một số loại trái cây khi ăn chung có thể gây phản ứng bất lợi, làm tăng gánh nặng cho hệ tiêu hóa, thậm chí tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe nếu sử dụng thường xuyên.
Việc kết hợp sai các loại trái cây có thể dẫn đến nhiều triệu chứng khó chịu như đau bụng, đầy hơi, buồn nôn, nôn mửa hoặc rối loạn tiêu hóa. Không chỉ vậy, một số cặp trái cây “kỵ nhau” còn có thể làm giảm khả năng hấp thu dưỡng chất, khiến cơ thể không tận dụng được hết lợi ích vốn có của hoa quả. Dưới đây là những cặp trái cây quen thuộc được khuyến cáo không nên ăn cùng nhau.
Xoài và dứa
Xoài và dứa là một trong những sự kết hợp không có lợi cho sức khỏe. Dứa chứa enzyme protease - chất có khả năng gây kích ứng niêm mạc và dễ dẫn đến dị ứng ở một số người. Trong khi đó, xoài, đặc biệt là xoài xanh, cũng chứa những hợp chất có thể gây phản ứng dị ứng nhẹ. Khi ăn chung hai loại trái cây này, nguy cơ kích ứng đường tiêu hóa và dị ứng có thể tăng lên, gây ngứa miệng, đau bụng hoặc khó chịu. Vì vậy, để an toàn, nên sử dụng xoài và dứa vào những thời điểm khác nhau.
Chuối và dưa hấu
Chuối và dưa hấu cũng là cặp trái cây không nên dùng chung. Chuối rất giàu kali, trong khi dưa hấu ngoài lượng nước lớn còn chứa hàm lượng kali và đường tương đối cao. Khi ăn cùng lúc, cơ thể có thể hấp thụ một lượng kali lớn trong thời gian ngắn, dẫn đến nguy cơ tăng kali máu. Tình trạng này có thể ảnh hưởng đến tim mạch, gây mệt mỏi, choáng váng, hồi hộp hoặc rối loạn nhịp tim, đặc biệt nguy hiểm với người mắc bệnh thận hoặc có chức năng đào thải kali kém.
Ổi và chuối
Ổi và chuối tuy đều là những loại trái cây bổ dưỡng nhưng lại không phù hợp khi kết hợp. Ổi chứa nhiều chất xơ cứng và có tính chát, trong khi chuối giàu tinh bột và dễ lên men trong dạ dày. Việc ăn chung hai loại quả này khiến hệ tiêu hóa phải hoạt động nhiều hơn, dễ gây đầy hơi, chướng bụng, nôn mửa hoặc cảm giác khó chịu kéo dài, nhất là ở người có hệ tiêu hóa nhạy cảm và trẻ nhỏ.
Đu đủ và chanh
Một cặp trái cây khác được khuyến cáo tránh kết hợp là đu đủ và chanh. Axit mạnh trong chanh có thể phản ứng với các enzym tự nhiên trong đu đủ, tạo ra những chất không có lợi cho cơ thể. Theo một số tài liệu dinh dưỡng, sự kết hợp này có thể ảnh hưởng đến hemoglobin trong máu, làm giảm khả năng vận chuyển oxy. Nếu sử dụng thường xuyên, đặc biệt ở trẻ em, có thể làm tăng nguy cơ thiếu máu, gây mệt mỏi và ảnh hưởng đến sự phát triển thể chất.
Ngoài ra, việc kết hợp trái cây giàu protein với trái cây giàu tinh bột cũng cần được cân nhắc. Protein và tinh bột cần những môi trường tiêu hóa khác nhau để phân giải hiệu quả. Khi sử dụng chung, hệ tiêu hóa có thể gặp khó khăn, làm giảm khả năng hấp thu dưỡng chất và gây ra các triệu chứng như đầy bụng, khó tiêu.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, để tận dụng tối đa lợi ích của trái cây, mỗi người nên ăn đa dạng nhưng hợp lý, tránh kết hợp tùy tiện. Tốt nhất nên ăn từng loại trái cây riêng lẻ hoặc kết hợp những loại có tính chất tương đồng, đồng thời lắng nghe phản ứng của cơ thể sau khi ăn. Một chế độ ăn khoa học không chỉ nằm ở việc lựa chọn thực phẩm lành mạnh, mà còn ở cách sử dụng đúng cách để bảo vệ sức khỏe lâu dài.
