Cậu bé 13 tuổi tử vong sau khi ăn mì gói sống
(Thị trường tài chính) -Trước sự việc đau lòng của cậu bé 13 tuổi, các chuyên gia y tế đưa ra nhiều cảnh báo khi sử dụng mì gói.
Nạn nhân là một thiếu niên 13 tuổi tại Cairo, Ai Cập. Được biết, sau khi ăn 3 gói mì ăn liền chưa được nấu chín, chỉ khoảng nửa giờ sau, cậu bé xuất hiện các triệu chứng đau bụng dữ dội, nôn mửa và đổ mồ hôi lạnh. Dù được đưa đi cấp cứu nhưng cậu bé đã không qua khỏi.
Ban đầu, giới chức lo ngại sản phẩm có thể đã bị bảo quản kém dẫn đến hư hỏng. Tuy nhiên, sau khi tiến hành kiểm nghiệm mì và khám nghiệm tử thi, cơ quan chức năng loại trừ khả năng ngộ độc thực phẩm. Vụ việc được cho là liên quan đến biến chứng cấp tính của hệ tiêu hóa do ăn một lượng lớn mì gói sống trong thời gian ngắn.
Từ câu chuyện đau lòng này, các chuyên gia y tế và dinh dưỡng tiếp tục đưa ra những cảnh báo về thói quen ăn mì gói chưa qua chế biến.
Mì ăn liền vốn được thiết kế để sử dụng sau khi nấu chín. Quá trình chế biến giúp sợi mì mềm ra, dễ tiêu hóa và hạn chế tối đa nguy cơ gây kích ứng đường ruột. Khi ăn mì gói sống, sợi mì khô, cứng có thể gây áp lực lớn lên hệ tiêu hóa, đặc biệt là dạ dày và ruột non. Trong một số trường hợp, mì chưa nấu chín có thể trương nở khi gặp nước trong cơ thể, làm tăng nguy cơ tắc nghẽn đường tiêu hóa.
Các chuyên gia cho biết, nguy cơ này sẽ cao hơn khi ăn nhiều gói mì cùng lúc. Hệ tiêu hóa, nhất là ở trẻ em và thanh thiếu niên, chưa phát triển hoàn thiện, có thể không xử lý kịp lượng lớn tinh bột khô, dẫn đến đau bụng dữ dội, nôn ói, rối loạn tiêu hóa cấp và những biến chứng nguy hiểm khác.
Một rủi ro khác của việc ăn mì gói sống là nguy cơ mất nước. Mì khô hút nước trong quá trình tiêu hóa, khiến cơ thể phải điều tiết nhiều dịch hơn để phân giải thức ăn. Nếu không bổ sung đủ nước, tình trạng mất nước có thể xảy ra, gây mệt mỏi, choáng váng, rối loạn điện giải và ảnh hưởng đến chức năng tim mạch.
Ngoài yếu tố cơ học và tiêu hóa, thành phần dinh dưỡng của mì ăn liền cũng là điều đáng lo ngại. Mì gói thường chứa hàm lượng natri rất cao, trung bình mỗi gói có thể cung cấp hơn một nửa lượng muối khuyến nghị trong ngày. Việc ăn mì sống, nhất là khi sử dụng toàn bộ gói gia vị, có thể khiến cơ thể hấp thụ lượng muối lớn trong thời gian ngắn, làm tăng nguy cơ tăng huyết áp, ảnh hưởng đến thận và tim.
Không chỉ vậy, mì ăn liền là thực phẩm nghèo chất xơ, vitamin và khoáng chất. Việc ăn mì sống như một món ăn vặt có thể khiến người dùng nạp nhiều năng lượng rỗng, dễ gây rối loạn chuyển hóa nếu duy trì trong thời gian dài. Một số nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ mì ăn liền thường xuyên có liên quan đến nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa, bao gồm béo phì, rối loạn đường huyết và tăng nguy cơ bệnh tim mạch.
Các gói gia vị đi kèm mì ăn liền cũng chứa nhiều chất phụ gia, dầu tinh luyện và chất điều vị. Khi ăn sống, các chất này có thể gây kích ứng niêm mạc dạ dày, đặc biệt với những người có tiền sử viêm loét dạ dày, trào ngược hoặc rối loạn tiêu hóa. Việc nhai mì khô cùng bột gia vị đậm đặc có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng như đau bụng, buồn nôn và khó tiêu.
Trong những năm gần đây, trào lưu ăn mì gói sống như một “thử thách” trên mạng xã hội đã góp phần khiến hành vi này trở nên phổ biến hơn. Các chuyên gia cảnh báo rằng việc bình thường hóa những thói quen ăn uống không an toàn có thể dẫn đến hậu quả nghiêm trọng, đặc biệt với trẻ em.
Từ góc độ sức khỏe cộng đồng, các bác sĩ khuyến cáo mì ăn liền chỉ nên được sử dụng đúng cách, tức là nấu chín hoàn toàn và ăn với lượng vừa phải. Để giảm tác động tiêu cực, người dùng nên hạn chế gói gia vị, bổ sung thêm rau xanh, đạm và uống đủ nước.
Trẻ em và thanh thiếu niên cần được hướng dẫn về dinh dưỡng và an toàn thực phẩm, đồng thời được cảnh báo rõ ràng về những nguy cơ từ việc ăn mì gói sống.
Theo GULF NEWS
