Loại rau được ví như ‘rau hoàng đế’, là dược liệu tự nhiên giúp bổ gan, thanh nhiệt, giải độc đường ruột vô cùng hiệu quả
(Thị trường tài chính) - Không chỉ có thể chế biến thành các món ăn thơm ngon, loại rau này còn giúp thải độc tố khỏi cơ thể, thanh nhiệt, nhuận tràng.
Theo lương y Bùi Đắc Sáng từ Hội Đông y Hà Nội, cải cúc, còn được biết đến với những tên gọi khác như rau tần ô hay cúc tần ô, là một loại rau phổ biến trong mùa đông và được nhiều người yêu thích, trích theo Báo Vietnamnet. Loại rau này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn bởi giá trị dinh dưỡng và tác dụng chữa bệnh phong phú.
Cải cúc - “Rau hoàng đế” với giá trị dinh dưỡng cao
Từ lâu, cải cúc đã được coi là "rau hoàng đế" - một loại dược liệu tự nhiên giàu dinh dưỡng. Theo nghiên cứu, cải cúc chứa nhiều axit amin, protein và cholin, là những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Trong tổng số 20 axit amin cần thiết cho sức khỏe con người, cải cúc đã cung cấp tới 8 loại, làm cho nó trở thành một nguồn dinh dưỡng quý giá, đặc biệt trong mùa đông khi cơ thể cần bổ sung nhiều năng lượng và chất dinh dưỡng để đối phó với thời tiết lạnh giá.
Trong Đông y, cải cúc có vị cay, tính ngọt và hoàn toàn không độc, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Loại rau này được cho là có tác dụng an tâm khí, trừ đờm, bình can, bổ thận, giúp giảm triệu chứng đánh trống ngực, mất ngủ và mệt mỏi. Cải cúc còn được biết đến như một phương thuốc tự nhiên giúp làm giảm các triệu chứng khó tiêu và đầy hơi, kích thích tiêu hóa và nhuận tràng. Ngoài ra, rau này còn có khả năng cải thiện trí nhớ và giúp đầu óc minh mẫn hơn, đặc biệt hữu ích trong những ngày đông lạnh khi cơ thể dễ bị mệt mỏi.
Cải cúc có thể được kết hợp với nhiều thực phẩm khác để chế biến các món ăn ngon miệng và có lợi cho sức khỏe. Vào những ngày lạnh, việc bổ sung cải cúc vào thực đơn hàng ngày giúp ngăn ngừa bệnh tật, cải thiện giấc ngủ, và hỗ trợ điều trị các bệnh thông thường như ho, cảm cúm.
Theo y học hiện đại, cải cúc là loại rau chứa hàm lượng dinh dưỡng cao. Trong mỗi cây cải cúc có chứa khoảng 1,85% protein, 2,57% glucid, 0,43% lipid, cùng với các dưỡng chất như lysine, chất xơ, nước, canxi, vitamin B và vitamin C. Những thành phần này không chỉ giúp cơ thể khỏe mạnh mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc phòng ngừa các bệnh về tim mạch. Đặc biệt, chất diệp lục trong cải cúc có khả năng giảm cholesterol trong máu, hỗ trợ duy trì sức khỏe tim mạch. Nhờ hương thơm đặc trưng, cải cúc còn giúp giảm triệu chứng hen suyễn, kích thích cảm giác thèm ăn và tăng cường khả năng bài tiết nước tiểu.
Lương y Bùi Đắc Sáng khuyên rằng, những người bị tăng huyết áp có thể ăn cải cúc hàng ngày để hỗ trợ điều trị. Ngoài việc uống thuốc theo chỉ định của bác sĩ, việc ăn nhạt và hạn chế tiêu thụ mỡ động vật và các chất kích thích, cải cúc được xem là một loại rau lý tưởng để giúp điều hòa huyết áp. Đặc biệt, những người bị tăng mỡ máu cũng có thể “quét sạch” lượng cholesterol dư thừa nhờ vào cải cúc – một biện pháp tự nhiên và an toàn để bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Cải cúc từ lâu đã được coi là một loại "rau dưỡng tim" nhờ những tác dụng tốt đối với hệ tim mạch. Các thành phần có trong rau, như chất xơ và các axit amin thiết yếu, giúp giảm mỡ máu và làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Nhờ đó, cải cúc không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn là một "liều thuốc tự nhiên" giúp bảo vệ sức khỏe toàn diện trong mùa đông lạnh giá.
Việc thêm cải cúc vào chế độ ăn uống hàng ngày không chỉ giúp cải thiện sức khỏe tổng thể mà còn góp phần nâng cao chất lượng cuộc sống. Đây chính là một loại rau dân dã nhưng lại mang trong mình sức mạnh của một dược liệu quý, đáng để khám phá và tận dụng cho sức khỏe của cả gia đình.
Những lưu ý khi sử dụng cải cúc cho sức khỏe
Cải cúc là loại rau phổ biến với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, tuy nhiên, không phải ai cũng có thể tiêu thụ loại rau này một cách an toàn. Dưới đây là những trường hợp cần lưu ý khi ăn cải cúc để tránh những tác động tiêu cực đến sức khỏe.
1. Người đang bị tiêu chảy, lạnh bụng
Cải cúc có tính mát, do đó không thích hợp cho những người đang gặp vấn đề về tiêu chảy hay lạnh bụng. Việc tiêu thụ cải cúc trong tình trạng này có thể làm tăng cảm giác khó chịu và khiến bệnh tình trở nên nặng nề hơn. Thay vì dùng cải cúc, người bệnh nên chọn những thực phẩm có tính ấm, như gừng hay hạt tiêu, để cân bằng lại cơ thể.
2. Những người bị huyết áp thấp
Mặc dù cải cúc là một loại rau rất tốt cho người bị tăng huyết áp và tăng cholesterol, nhưng nó lại không phù hợp với người có huyết áp thấp. Việc ăn cải cúc có thể làm giảm huyết áp, gây ra cảm giác mệt mỏi, chóng mặt. Đối với một số người có huyết áp bình thường, nếu tiêu thụ quá nhiều cải cúc, cũng có thể dẫn đến tình trạng tụt huyết áp nhẹ, khiến cơ thể cảm thấy uể oải.
3. Những lưu ý về lượng tiêu thụ cải cúc
Dù cải cúc là loại rau có lợi cho sức khỏe, việc ăn quá nhiều lại có thể gây ra các vấn đề không mong muốn. Lượng chất xơ cao trong cải cúc giúp tăng cường nhu động ruột, tuy nhiên, nếu tiêu thụ quá mức, chất xơ có thể làm dạ dày trở nên quá tải, gây ra hiện tượng đầy bụng và rối loạn tiêu hóa. Điều này xảy ra do chất xơ hấp thụ nước và tăng kích thước, gây cản trở quá trình tiêu hóa các thức ăn đã ăn trước đó. Vì vậy, người lớn nên điều chỉnh lượng tiêu thụ cải cúc hợp lý, không nên ăn quá nhiều trong một bữa.
4. Cẩn trọng khi cho trẻ em sử dụng cải cúc
Đặc biệt, trẻ em dưới 1 tuổi không nên ăn cải cúc hoặc sử dụng nước ép cải cúc để trị ho. Dạ dày của trẻ nhỏ còn nhạy cảm, không thể xử lý tốt lượng chất xơ cao có trong loại rau này, có thể gây khó tiêu và kích ứng đường ruột.
