Món Việt duy nhất lọt vào danh sách món dùng chanh ngon nhất thế giới
(Thị trường tài chính) - Taste Atlas gợi ý nên dùng như món khai vị, kèm nước chấm và đồ uống có cồn.
Taste Atlas - cẩm nang ẩm thực có uy tín toàn cầu, vừa công bố bảng xếp hạng “83 món ăn ngon nhất sử dụng chanh”. Trong danh sách này, bò tái chanh là đại diện duy nhất của Việt Nam, xếp hạng 38 với số điểm 3,6/5.
Taste Atlas mô tả bò tái chanh được chế biến từ thịt bò thái mỏng, kết hợp với hành tây, nước cốt chanh, tỏi, hành tím, ớt cùng các loại rau thơm như mùi, ngổ, tía tô, bạc hà. Thịt bò được nêm muối, tiêu và nước dùng gà, sau đó trộn với cốt chanh hoặc chanh xanh và đường. Axit trong chanh giúp thịt bò chín tái tự nhiên, giữ được độ mềm. Sau đó, phần thịt tiếp tục được trộn với tỏi và hành phi trước khi hoàn thiện.
Khi bày ra đĩa, bò tái chanh thường được đặt trên lớp rau sống, ăn kèm các loại topping như ớt thái lát và lạc rang giã dập. Taste Atlas gợi ý món ăn này phù hợp dùng làm món khai vị, có thể dùng kèm nước chấm và đồ uống có cồn.
Dẫn đầu bảng xếp hạng là sườn cừu nướng của Hy Lạp, đạt 4,4 điểm. Đây là món ăn chính phổ biến tại quốc gia Nam Âu, được ướp dầu ô liu, nước cốt chanh và các loại thảo mộc tươi, sau đó nướng trên than hoa. Món ăn thường dùng kèm khoai tây, salad hoặc sốt tzatziki.
Taste Atlas cho biết bảng xếp hạng ẩm thực được xây dựng dựa trên đánh giá của cộng đồng người dùng kết hợp với ý kiến chuyên gia. Các đánh giá mang tính địa phương được loại bỏ, đồng thời những nhận xét từ người có hiểu biết về ẩm thực được tăng trọng số. Riêng danh sách “83 món ăn ngon nhất sử dụng chanh” ghi nhận hơn 920.000 lượt đánh giá, trong đó trên 595.000 lượt được xác định hợp lệ.
Theo Taste Atlas, các bảng xếp hạng này mang tính tham khảo, nhằm quảng bá ẩm thực địa phương và khơi gợi sự quan tâm đối với những món ăn chưa được biết đến rộng rãi.
