Loại cá được khen ‘vượt mặt’ cá hồi, hiện rất phổ biến ở Việt Nam
Thêm cá vược vào chế độ ăn hàng ngày sẽ giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch, hỗ trợ xương khớp và tăng cường hệ miễn dịch.
Dinh dưỡng vượt trội từ loài cá là "đối thủ" của cá hồi
Cá vược (còn được biết đến với tên gọi cá chẽm), là một trong những loại cá giàu chất dinh dưỡng, được nhiều chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao nhờ khả năng hỗ trợ bảo vệ sức khỏe tim mạch. Không chỉ cung cấp nguồn protein dồi dào, cá vược còn chứa nhiều dưỡng chất quan trọng, đặc biệt là axit béo omega-3 - một loại chất béo lành mạnh nổi tiếng với công dụng giảm viêm và bảo vệ tim mạch.
Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí The American Journal of Clinical Nutrition, các loại cá giàu omega-3 như cá vược có khả năng điều chỉnh mức cholesterol trong máu, từ đó giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Trong bối cảnh số người mắc bệnh tim mạch gia tăng trên toàn cầu, bao gồm cả ở Việt Nam, việc bổ sung cá vược vào chế độ ăn uống hàng ngày là một lựa chọn sáng suốt.
Cá hồi từ lâu đã được biết đến là nguồn cung cấp omega-3 dồi dào, nhưng cá vược lại là một đối thủ đáng gờm khi được so sánh. Thậm chí, nhiều chuyên gia dinh dưỡng còn cho rằng cá vược có thể "tốt hơn cá hồi" ở một số khía cạnh. Mặc dù hàm lượng omega-3 của cá hồi cao hơn, nhưng cá vược lại có lượng chất béo vừa phải, không gây cảm giác ngấy khi ăn, phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Điều này khiến cá vược trở thành một sự thay thế tuyệt vời cho những ai muốn thay đổi khẩu vị mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng.
Loài cá rất phổ biến, dễ dàng mua được tại Việt Nam
Với điều kiện tự nhiên thuận lợi, Việt Nam là một trong những quốc gia có khả năng nuôi trồng và khai thác cá vược với chất lượng cao. Loài cá này không chỉ phổ biến ở các vùng biển mà còn xuất hiện trong các khu vực nuôi trồng thủy sản. Điều này giúp người tiêu dùng dễ dàng tiếp cận nguồn thực phẩm bổ dưỡng mà không phải lo lắng về giá cả.
Nhờ những lợi ích vượt trội, cá vược ngày càng trở thành sự lựa chọn ưu tiên trong thực đơn của nhiều gia đình Việt Nam. Không chỉ dễ chế biến, loại cá này còn mang lại những giá trị sức khỏe đáng kể, từ bảo vệ tim mạch, tăng cường sức đề kháng, cho đến hỗ trợ hệ xương khớp.
Việt Nam là một trong những quốc gia có khả năng nuôi trồng và khai thác cá vược với chất lượng cao. Ảnh: Internet
Cá vược là một trong những nguồn thực phẩm giàu omega-3, một loại axit béo quan trọng giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch. Omega-3 trong cá vược có khả năng giảm mức cholesterol xấu (LDL) và tăng mức cholesterol tốt (HDL) trong máu, góp phần cải thiện tuần hoàn và sức khỏe của hệ tim mạch. Đặc biệt, omega-3 còn có tác dụng ngăn chặn sự hình thành cục máu đông, giảm thiểu nguy cơ xảy ra đột quỵ và nhồi máu cơ tim.
Theo một nghiên cứu của Trung tâm Y tế Đại học Maryland, việc bổ sung omega-3 từ cá vược vào chế độ ăn hàng ngày có thể giảm đến 30% nguy cơ tử vong do các bệnh lý về tim. Bên cạnh đó, cá vược còn cung cấp lượng lớn vitamin D và selen, hai dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe tim mạch và chức năng miễn dịch. Sự kết hợp giữa các dưỡng chất này giúp cá vược trở thành một trong những thực phẩm hỗ trợ tối ưu cho việc bảo vệ tim mạch.
Tác dụng toàn diện đối với cơ thể
Không chỉ giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, cá vược còn đem lại nhiều lợi ích sức khỏe khác. Cá vược chứa nhiều protein chất lượng cao, đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng và duy trì cơ bắp, hỗ trợ hệ miễn dịch và giúp cơ thể hồi phục sau chấn thương. Ngoài ra, loại cá này giàu vitamin D và B12, hai dưỡng chất thiết yếu cho xương và hệ thần kinh.
Theo nghiên cứu từ Harvard School of Public Health, việc thường xuyên ăn cá vược có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến lão hóa, như suy giảm trí nhớ và viêm khớp. Nhờ vậy, cá vược không chỉ là thực phẩm tốt cho tim mà còn góp phần nâng cao sức khỏe tổng thể, đặc biệt là đối với người lớn tuổi.
Cá vược được người tiêu dùng Việt Nam yêu thích không chỉ bởi giá trị dinh dưỡng mà còn vì độ ngon và dễ chế biến. Với thịt trắng mềm, ít xương, cá vược phù hợp với nhiều món ăn khác nhau, từ hấp, chiên, nướng cho đến nấu canh chua. Đặc biệt, cá vược có hàm lượng chất béo lành mạnh và protein cao, giúp cung cấp năng lượng mà không lo tăng cân hoặc tăng cholesterol.
So với các loại cá nhập khẩu như cá hồi, cá vược có giá thành hợp lý hơn, dễ tiếp cận hơn đối với người tiêu dùng Việt. Từ đó sẽ tạo cơ hội cho nhiều gia đình tiếp cận với nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng mà không cần lo lắng về chi phí cao.
