Giáo sư Nhật Bản chỉ ra 10 thực phẩm âm thầm hủy hoại thận
(Thị trường tài chính) -Sử dụng những loại thực phẩm này quá nhiều sẽ khiến chức năng thận suy giảm, nếu không được kiểm soát sớm, người bệnh có thể phải đối mặt với nguy cơ chạy thận nhân tạo suốt đời.
Thận được xem là một bộ phận quan trọng của cơ thể, có nhiệm vụ lọc bỏ chất thải, điều hòa nước, muối và điện giải. Tuy nhiên, trong đời sống hiện đại ngày nay, con người có những thói quen sinh hoạt, ăn uống nguy hiểm ảnh hưởng lớn đến cơ quan này.
Theo bài phân tích được đăng trên tạp chí Weekly Women’s Prime, Giáo sư Masahiro Kozuki (Nhật Bản) cho biết bệnh thận mạn tính đang gia tăng nhanh chóng tại Nhật Bản, đến mức được gọi là “căn bệnh quốc gia mới”. Cứ 5 người trưởng thành ở Nhật thì có 1 người mắc. Khi chức năng thận suy giảm nhưng không được kiểm soát sớm, người bệnh có thể phải đối mặt với nguy cơ chạy thận nhân tạo suốt đời, gây gánh nặng lớn về sức khỏe và kinh tế.
Trong tình hình gia tăng đáng kể của bệnh thận, giáo sư đã chỉ ra 10 loại thực phẩm phổ biến có khả năng làm giảm chức năng thận nếu sử dụng thường xuyên.
Mì ăn liền và mì ly
Món ăn tiện lợi này đứng đầu danh sách vì chứa lượng muối cực cao. Chỉ một khẩu phần mì và nước súp đã chứa 5-6g muối, gần bằng mức tối đa khuyến nghị cho người bệnh thận trong cả ngày. Bên cạnh đó, mì ăn liền còn chứa nhiều phốt pho dạng phụ gia, vốn rất khó đào thải và khiến thận phải làm việc nhiều hơn.
Thịt chế biến sẵn
Những dạng thịt chế biến sẵn như xúc xích, giăm bông, thịt nguội, thịt xông khói… đang dần trở nên quen thuộc trong bữa sáng của nhiều gia đình. Tuy nhiên, đây cũng là nhóm giàu phốt pho và natri, khiến thận phải tăng cường lọc máu. Sử dụng thường xuyên nhóm thực phẩm này có thể gia tăng nguy cơ tổn thương thận về lâu dài.
Các sản phẩm từ chả cá
Trong những thực phẩm surimi như chả cá ống (chikuwa), chả cá chiên… chứa lượng lớn phụ gia, đặc biệt là phosphat. Giáo sư Kozuki lưu ý người tiêu dùng cần chú ý các nhãn thành phần ghi “chất điều chỉnh độ pH” hoặc “chất nhũ hóa” vì đây thường là tên gọi khác của các hợp chất chứa phốt pho.
Phô mai chế biến
Không giống phô mai tự nhiên, phô mai chế biến được thêm muối nhũ hóa chứa phốt phát để tạo kết cấu mịn và kéo dài thời hạn bảo quản. Việc tiêu thụ thường xuyên khiến lượng phốt pho trong cơ thể tăng cao, gây áp lực lên thận.
Dưa muối và thực phẩm lên men nhiều muối
Dưa muối, kim chi hoặc các loại rau củ muối chua đều có hàm lượng muối lớn. Khi ăn thường xuyên, muối làm rối loạn cân bằng chất lỏng, tăng huyết áp, một trong những nguyên nhân hàng đầu gây suy thận.
Bánh mì trắng
Bánh mì trắng được làm từ bột mì tinh luyện, có chỉ số đường huyết cao,có thể khiến đường huyết tăng nhanh sau khi ăn. Đặc biệt mạch máu nhỏ trong thận rất nhạy cảm với biến động đường huyết, do đó ăn quá nhiều bánh mì trắng có thể ảnh hưởng đến khả năng lọc của thận. Giáo sư khuyến nghị thay thế bằng bánh mì nguyên cám.
Bánh ngọt và đồ ăn nhiều đường
Bánh kem, bánh bao ngọt, kẹo và nhiều thức ăn tráng miệng khác đều chứa lượng đường lớn. Sử dụng những thực phẩm này thường xuyên trong thời gian dài có thể khiến đường huyết tăng cao kéo dài gây tổn thương các mạch máu nhỏ, trong đó có mạch máu của thận, làm giảm chức năng lọc một cách âm thầm nhưng dai dẳng.
Khoai tây chiên và đồ ăn vặt mặn
Khoai tây chiên chứa cả muối lẫn chất béo bão hòa, trong khi bánh gạo chứa nhiều carbohydrate tinh chế. Cả hai đều dễ làm đường huyết tăng cao và buộc thận phải xử lý một lượng muối lớn. Chuyên gia khuyên chỉ nên ăn tối đa 1 lần mỗi tuần.
Nước ép trái cây đóng hộp
Một hộp nước ép nhỏ có thể chứa tới 25g carbohydrate, tương đương 6 viên đường. Đường lỏng (liquid sugar) hấp thu nhanh trong cơ thể, dẫn đến đường huyết tăng đột ngột, điều này rất có hại cho thận. Ăn trái cây tươi là lựa chọn tốt hơn nhiều.
Đồ uống năng lượng, cà phê đóng lon
Không chỉ chứa đường, các loại đồ uống tiện lợi này thường đi kèm chất tạo ngọt nhân tạo, hương liệu và chất bảo quản, khiến thận phải làm việc để lọc bỏ các chất không cần thiết.
Điểm chung của các thực phẩm trên nằm ở hàm lượng muối, phốt pho và đường, những chất tạo gánh nặng lên hệ thống lọc của cơ thể. Giáo sư Kozuki nhấn mạnh: thận không đau ngay khi bị tổn thương, vì vậy nhiều người chỉ phát hiện bệnh khi chức năng thận đã giảm mạnh. Việc điều chỉnh chế độ ăn, giảm muối, đường, phốt pho và ưu tiên thực phẩm tươi, ít chế biến là cách đơn giản nhưng hiệu quả để bảo vệ sức khỏe thận mỗi ngày.
Theo Weekly Women's Prime, Sing Tao headline
