51 tuổi bị cao huyết áp, người đàn ông bỏ ăn muối 4 tháng, kết quả tái khám khiến bác sĩ ngã ngửa
(Thị trường tài chính) - Cao huyết áp đang là bệnh lý phổ biến hiện nay và liên quan trực tiếp đến chế độ ăn trong lối sống hiện đại.
Nhiều người vẫn cho rằng tăng huyết áp là căn bệnh chỉ xảy ra ở người lớn tuổi, béo phì hoặc có yếu tố di truyền. Tuy nhiên, trên thực tế, đây là một trong những bệnh lý phổ biến nhất hiện nay và có liên quan chặt chẽ đến lối sống, đặc biệt là chế độ ăn uống hằng ngày. Một trường hợp của người đàn ông 51 tuổi tại Trung Quốc mới đây đã khiến nhiều người phải suy nghĩ lại về thói quen ăn mặn tưởng như vô hại.
Trong một lần khám sức khỏe định kỳ do công ty tổ chức, người đàn ông này bất ngờ được chẩn đoán mắc tăng huyết áp. Điều đáng nói là sau khi nhận kết quả, ông không vội vàng tìm đến thuốc, thay vào đó, ông bắt đầu thay đổi lối sống, kiểm soát lượng muối trong chế độ ăn.
Ông không chọn cách điều trị cực đoan bằng thuốc ngay từ đầu mà tập trung vào yếu tố cốt lõi được nhiều nghiên cứu chỉ ra, chính là muối và huyết áp. Ông quyết định bỏ muối khỏi chế độ ăn của mình.
Việc cắt giảm muối nghe thì đơn giản, nhưng khi bắt tay vào thực hiện, ông mới nhận ra đây là thử thách không hề dễ dàng. Tuy khó khăn nhưng ông đã kiên trì trong suốt 4 tháng, tất cả những món ăn có thêm muối đều bị loại bỏ khỏi bữa ăn hàng ngày.
Kết quả sau 4 tháng khiến chính bác sĩ cũng phải bất ngờ. Trước đó, huyết áp của ông ở mức 145/95 mmHg, đây là mức ngưỡng cao và tiềm ẩn nhiều nguy cơ tim mạch. Khi tái khám, chỉ số đã giảm xuống còn khoảng 125/85 mmHg và duy trì ổn định mà không cần dùng thuốc hạ áp. Với y khoa, đây là một sự cải thiện đáng kể, đặc biệt là đạt được chỉ bằng cách điều chỉnh chế độ ăn uống.
Theo các chuyên gia, muối và tăng huyết áp có mối liên hệ mật thiết với nhau. Khi cơ thể nạp quá nhiều natri, thận sẽ giữ lại nước để cân bằng nồng độ, làm tăng thể tích máu và gây áp lực lên thành mạch. Áp lực này kéo dài khiến mạch máu mất dần độ đàn hồi, tim phải làm việc nhiều hơn và huyết áp tăng cao.
Nhiều nghiên cứu cho thấy, chỉ cần giảm 1 gram muối mỗi ngày, huyết áp tâm thu có thể giảm hơn 1mmHg. Con số này tưởng chừng nhỏ, nhưng đối với người bị tăng huyết áp, đây là sự khác biệt rất lớn, đặc biệt khi duy trì lâu dài.
Ngoài cải thiện huyết áp, người đàn ông còn nhận thấy những thay đổi tích cực hơn trên cơ thể. Cảm giác nặng nề do tích nước không còn, tình trạng phù nề ở chân cũng biến mất. Đặc biệt, vị giác của ông thay đổi rõ rệt, ông cảm nhận được rõ hơn vị ngọt tự nhiên của thức ăn mà không còn phụ thuộc vào gia vị mặn như trước.
Theo chia sẻ, người đàn ông này không loại bỏ hoàn toàn muối ngay từ đầu. Ông bắt đầu bằng việc hạn chế các nguồn natri “ẩn” trong bữa ăn như nước tương, bột nêm, nước dùng, thực phẩm chế biến sẵn. Khi ăn ngoài, ông giảm tối đa việc dùng nước chấm và hạn chế uống nước canh. Chính sự điều chỉnh từ từ này giúp cơ thể và vị giác thích nghi dần.
Các chuyên gia dinh dưỡng nhấn mạnh, ăn ít muối không đồng nghĩa với bỏ muối hoàn toàn. Natri vẫn cần thiết cho cơ thể để duy trì cân bằng điện giải và hoạt động thần kinh.
Tuy nhiên, con người hiện đại đang tiêu thụ lượng muối vượt xa nhu cầu thực tế. Theo thống kê của Bộ Y tế, người Việt Nam tiêu thụ trung bình gần 9,5gram muối mỗi ngày, trong khi Tổ chức Y tế Thế giới khuyến nghị không quá 5 gram.
Một vấn đề đáng lo ngại là phần lớn lượng muối không đến từ muối nêm trực tiếp mà từ gia vị, thực phẩm chế biến sẵn và đồ ăn nhanh. Chỉ một bát mì ăn liền hoặc vài thìa nước tương cũng có thể khiến lượng natri nạp vào vượt ngưỡng an toàn trong ngày.
Bên cạnh gây tăng huyết áp, việc tiêu thụ quá nhiều muối trong thời gian dài có thể gây ra hàng loạt hệ lụy nghiêm trọng đối với sức khỏe, đặc biệt là hệ tim mạch và thận. Khi cơ thể nạp lượng natri vượt quá nhu cầu, thận buộc phải giữ lại nước để duy trì cân bằng điện giải, làm tăng thể tích máu và khiến huyết áp tăng cao. Tình trạng này kéo dài sẽ gây áp lực lớn lên thành mạch, làm mạch máu mất dần độ đàn hồi và buộc tim phải làm việc nhiều hơn, từ đó làm tăng nguy cơ đột quỵ, nhồi máu cơ tim và suy tim.
Không chỉ vậy, ăn mặn còn khiến thận hoạt động quá tải trong việc lọc và đào thải natri dư thừa, lâu dần làm suy giảm chức năng thận. Ngoài ra, chế độ ăn nhiều muối còn liên quan đến tình trạng phù nề, loãng xương do tăng đào thải canxi, kích thích niêm mạc dạ dày và làm gia tăng nguy cơ viêm dạ dày, ung thư dạ dày. Những tác hại này thường diễn tiến âm thầm, khiến nhiều người chủ quan cho đến khi bệnh đã ở giai đoạn nặng.
Câu chuyện của người đàn ông trên là lời nhắc nhở rõ ràng rằng tăng huyết áp không phải lúc nào cũng cần đến thuốc ngay lập tức. Trong nhiều trường hợp, điều chỉnh chế độ ăn và lối sống có thể mang lại hiệu quả đáng kể. Quan trọng hơn, nó cho thấy sức khỏe tim mạch không phụ thuộc vào một yếu tố duy nhất, mà là kết quả của những lựa chọn nhỏ được lặp lại mỗi ngày.
