Lòng se điếu là gì? Vì sao bỗng trở thành hiện tượng mạng?
(Thị trường tài chính) - Những ngày gần đây, “lòng se điếu” bất ngờ trở thành từ khóa được tìm kiếm và chia sẻ rầm rộ trên mạng xã hội, đặc biệt trên các nền tảng video ngắn như TikTok, YouTube Shorts.
Lòng se điếu là gì?
Một đoạn clip ghi lại cảnh chế biến bộ lòng lợn với phần ruột non dài tới hàng chục mét, có hình dáng xoắn như chiếc điếu cày, đã gây “bão” cộng đồng mạng, kéo theo hàng loạt tranh luận trái chiều.
Theo cách gọi dân gian của người làm bếp và buôn bán lòng lợn, “lòng se điếu” là phần ruột non ở đoạn đầu, sát dạ dày, có cấu trúc đặc biệt: lớp ruột bên ngoài cuộn chặt lấy phần ruột trong, tạo thành hình dáng xoắn dài, tựa như chiếc điếu hút thuốc lào. Từ đó, cái tên “se điếu” ra đời. Đặc điểm dễ nhận biết là bên trong phần lòng này chứa lớp bột màu trắng, chính là thức ăn đang được tiêu hóa dở dang của con vật.
Trong giới sành ăn, đây là phần lòng được xem là ngon nhất, bùi, giòn, ít đắng và hiếm gặp. Người chế biến thường giữ nguyên độ xoắn đặc trưng khi luộc, tạo nên món ăn hấp dẫn cả về thị giác lẫn hương vị. Ở một số nơi, lòng se điếu còn được coi là hàng hiếm, có giá cao gấp 3 - 5 lần so với lòng non thông thường.
Tại sao lại trở thành hiện tượng mạng?
Hiện tượng lòng se điếu bùng nổ trên mạng bắt nguồn từ một đoạn video lan truyền với tiêu đề “Bộ lòng se điếu dài 40 mét, hàng hiếm có một không hai”, ghi lại quá trình rửa, luộc và cắt món ăn này tại một quán ăn. Trong video, người bán liên tục nhấn mạnh đây là “phèo hai da”, “đặc sản cực hiếm”, “cả chợ không có nổi một bộ”.
Chỉ sau vài giờ đăng tải, video đã đạt hàng triệu lượt xem và hàng chục nghìn lượt bình luận. Một số người bày tỏ sự kinh ngạc trước hình dáng lạ mắt của bộ lòng, số khác lại nghi ngờ về tính an toàn: “Làm gì có lòng nào dài 40 mét?”, “Có khi là lòng bệnh, nhiễm sán hay ký sinh trùng thì sao?”. Những bình luận như vậy nhanh chóng đẩy chủ đề lên thành cuộc tranh luận.
Trên các nền tảng mạng xã hội, nhiều food reviewer, vlogger ẩm thực đua nhau tìm và quay clip trải nghiệm món ăn này.
Tuy nhiên, bên cạnh sự hiếu kỳ, lòng se điếu cũng vấp phải không ít nghi vấn về an toàn thực phẩm. Một số ý kiến cho rằng cấu trúc “hai da” bất thường có thể là dấu hiệu bệnh lý ở lợn hoặc hệ quả của quá trình nhiễm ký sinh trùng, chứ không phải phần nội tạng hiếm có như được quảng bá.
