Việt Nam có 2 món cá 'ngon nhất thế giới'
(Thị trường tài chính) - 2 món Việt được TasteAtlas vinh danh trong top 100 món cá ngon nhất thế giới là Chả cá Lã Vọng và canh chua cá.
Ngày 15/10, TasteAtlas công bố bảng xếp hạng 100 món ăn từ cá ngon nhất thế giới. Trong danh sách đầy hấp dẫn này, Việt Nam tự hào góp mặt với hai đại diện là Chả cá Lã Vọng và Canh chua cá.
Xếp ở vị trí thứ 12, Chả cá Lã Vọng được TasteAtlas ca ngợi là món ăn truyền thống lâu đời mang đậm hương vị Hà Nội. Món chả cá được chế biến từ những loại cá có thớ thịt trắng, săn chắc như cá trê, cá tuyết hoặc cá rô phi, sau đó được ướp cùng hành tím, riềng, nghệ, tỏi, mắm tôm, nước mắm và dầu ăn để thấm đẫm hương vị.
Khi chế biến, cá được nướng vàng hai mặt, kết hợp thì là và hành lá tạo nên mùi thơm quyến rũ đặc trưng. Món ăn thường được thưởng thức cùng bún, lạc rang giòn và nước chấm pha từ nước mắm, nước cốt chanh, tỏi, đường, sự hòa quyện hoàn hảo giữa béo, thơm và thanh dịu.
Theo TasteAtlas, Chả cá Lã Vọng ra đời từ thời kỳ Pháp thuộc, tại khu phố cổ Hà Nội, nơi xưa kia từng là chốn gặp gỡ của những người yêu nước, góp phần hình thành một biểu tượng ẩm thực gắn liền với lịch sử và văn hóa Thủ đô.
Đứng ở vị trí thứ 76, Canh chua cá được TasteAtlas mô tả là một trong những món canh đặc trưng của Việt Nam, nổi bật bởi sự hòa quyện tinh tế giữa vị ngọt, cay và chua.
Món ăn này thường được nấu với nước dùng me hòa cùng dứa, cà chua, đậu bắp, giá đỗ và nhiều loại rau tươi khác, mang đến vị thanh mát và màu sắc bắt mắt. Phần lớn các phiên bản canh chua cá sử dụng cá trê làm nguyên liệu chính, tuy nhiên cá chép, cá lóc, lươn hoặc cá hồi cũng được dùng để tạo nên những biến tấu đa dạng.
Khi dọn ra, món canh thường được rắc thêm ngò rí thơm lừng, dùng kèm cơm trắng nóng, mang đến trải nghiệm ẩm thực giản dị mà đậm đà bản sắc Việt, hương vị khiến bất kỳ ai từng nếm qua cũng khó lòng quên được.
TasteAtlas được ví như “bách khoa toàn thư của ẩm thực thế giới”, nơi lưu giữ bản đồ phong phú về các món ăn truyền thống, nguyên liệu đặc trưng theo từng vùng miền và những nhà hàng mang đậm bản sắc địa phương.
Tính đến nay, nền tảng này đã ghi nhận hơn 10.000 món ăn và đồ uống khác nhau, cùng hàng chục nghìn hương vị độc đáo vẫn đang được tiếp tục khám phá và cập nhật mỗi ngày. Từ những món ăn trứ danh toàn cầu cho đến các hương vị xưa cũ, đôi khi bị lãng quên của từng thành phố, vùng quê hay ngôi làng nhỏ, TasteAtlas đều cẩn trọng tìm hiểu và giới thiệu đến người yêu ẩm thực khắp thế giới.
Theo TasteAtlas
