Người Việt ăn thịt lợn nhiều thứ 4 thế giới
(Thị trường tài chính) - Mức tiêu thụ bình quân của người Việt Nam đạt khoảng 39kg/người/năm.
Theo Báo cáo thị trường nội địa Việt Nam năm 2025 của Cục Quản lý và Phát triển thị trường trong nước (Bộ Công Thương), Việt Nam hiện nằm trong nhóm các quốc gia có mức tiêu thụ thịt lợn cao trên thế giới và thuộc nhóm dẫn đầu khu vực Đông Nam Á.
Số liệu cho thấy tiêu thụ thịt lợn tại Việt Nam duy trì xu hướng tăng trong những năm gần đây. Năm 2021, mức tiêu thụ bình quân đạt khoảng 30kg/người/năm; đến năm 2024 tăng lên khoảng 37kg/người/năm và được ước tính đạt khoảng 39kg/người/năm trong năm 2025 (tính theo kg thịt xẻ). Trong cơ cấu tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi cả nước, thịt lợn chiếm tỷ trọng 63,68%. Với mức tiêu thụ này, Việt Nam hiện đứng thứ 4 thế giới về tiêu thụ thịt lợn.
Cục Quản lý và Phát triển thị trường trong nước khẳng định, thịt lợn là mặt hàng có ảnh hưởng lớn tới thị trường thực phẩm, đồng thời tác động đáng kể đến chỉ số giá tiêu dùng (CPI).
Theo cơ quan quản lý, xu hướng tiêu dùng của người dân đang dịch chuyển theo hướng ưu tiên các sản phẩm được sản xuất, chế biến và phân phối theo mô hình chuỗi liên kết chặt chẽ từ khâu sản xuất đến lưu thông. Mô hình này góp phần kiểm soát chất lượng sản phẩm và bảo đảm an toàn thực phẩm.
Về nguồn cung, Cục Quản lý và Phát triển thị trường trong nước cho biết quá trình chuyển dịch từ chăn nuôi quy mô nhỏ sang chăn nuôi tập trung, hàng hóa, quy mô lớn, áp dụng các biện pháp an toàn sinh học và giảm phát thải đang diễn ra nhanh, qua đó làm gia tăng nguồn cung thịt lợn và đáp ứng các tiêu chuẩn của thị trường trong nước cũng như xuất khẩu.
Năm 2025, tổng đàn lợn trong nước tăng mạnh khi chăn nuôi nông hộ chuyển sang mô hình bán công nghiệp và tăng cường liên kết với doanh nghiệp. Cùng với đó, giá lợn hơi trong nửa đầu năm duy trì ở mức thuận lợi, tạo điều kiện để người chăn nuôi đầu tư mở rộng quy mô sản xuất.
Ước tính sản lượng thịt lợn hơi xuất chuồng trong năm 2025 đạt khoảng 5,4 triệu tấn, tăng 5% so với năm trước. Lượng thịt lợn xẻ nhập khẩu ước đạt khoảng 200.000 tấn, tăng 14% về lượng nhưng giảm 3,5% về giá so với cùng kỳ.
Cơ quan quản lý đánh giá, xu hướng tăng nguồn cung trong năm 2025 là nguyên nhân quan trọng khiến giá lợn hơi và các sản phẩm từ thịt lợn giảm. Thị trường có thời điểm chịu tác động bởi một số thông tin liên quan đến chất lượng sản phẩm hoặc diễn biến dịch bệnh phức tạp, song nhìn chung nguồn cung vẫn ở mức dồi dào.
Trong 7 tháng đầu năm 2025, giá lợn hơi phổ biến trong khoảng 65.000-75.000 đồng/kg, sau đó giảm dần về mức 54.000-55.000 đồng/kg vào giai đoạn cuối năm. Giá bán lẻ các sản phẩm thịt lợn trên thị trường dao động từ 100.000-150.000 đồng/kg, tùy loại sản phẩm và từng địa phương. So với cùng kỳ năm trước, giá lợn hơi giảm khoảng 10.000-12.000 đồng/kg, tương đương mức giảm 16-19%.
