Nghiên cứu 77.000 người, phát hiện tác động bất ngờ của việc uống 3 tách cà phê mỗi ngày
(Thị trường tài chính) - Kết quả của nghiên cứu này là tin vui cho những người thích uống cà phê.
Cà phê là một thức uống đã trở thành phần không thể thiếu trong cuộc sống hiện đại. Hương thơm nồng nàn, vị đắng nhẹ nhàng cùng cảm giác tỉnh táo mà cà phê mang lại đã khiến nó trở thành người bạn đồng hành của biết bao người.
Một nghiên cứu quốc tế do các nhà khoa học từ Trường Y khoa Đại học Washington (Mỹ) thực hiện đã phân tích dữ liệu từ 77.000 người tham gia để khám phá ảnh hưởng của cà phê đối với hệ vi khuẩn đường ruột của con người.
Giáo sư Tim Spector, Tiến sĩ, nhà dịch tễ học, bác sĩ y khoa người Anh và là một trong những tác giả của nghiên cứu đã giải thích lý do họ chọn cà phê làm đối tượng nghiên cứu. Đồ uống này rất phổ biến và có lợi cho sức khỏe chẳng hạn như giảm nguy cơ tử vong do bệnh tim cũng như giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và ung thư.
Cà phê là một trong những thức uống quen thuộc với nhiều người. Ảnh minh họa: Internet
Các nhà nghiên cứu đã tiến hành một nghiên cứu sâu rộng, phân tích hơn 400 mẫu huyết tương và 350 mẫu phân, kết hợp với 2 thí nghiệm trong ống nghiệm để làm sáng tỏ cơ chế tác động của cà phê lên hệ tiêu hóa của con người.
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng uống cà phê gây ảnh hưởng đáng kể đến đường ruột. Đặc biệt, những người uống hơn 3 tách cà phê mỗi ngày có lượng vi khuẩn Lawsonibacter asaccharolyticus trong ruột cao hơn tới 8 lần so với những người uống ít hơn 3 tách hoặc không uống cà phê. Một khám phá đáng chú ý là mối liên hệ giữa việc tiêu thụ cà phê và sự phát triển của vi khuẩn Lawsonibacter asaccharolyticus được tìm thấy ở người dân từ 25 quốc gia khác nhau. Các nhà khoa học đưa ra giả thuyết rằng các vi khuẩn này có khả năng chuyển hóa các thành phần có trong cà phê thành các hợp chất có lợi cho sức khỏe.
Thói quen uống 3 tách cà phê mỗi ngày có tác động tích cực tới đường ruột. Ảnh minh họa: Internet
Theo Giáo sư Spector, quá trình lên men đã biến cà phê thành một "kho tàng" các hợp chất có lợi cho sức khỏe. Hàng trăm polyphenol được hình thành trong quá trình này đóng vai trò như những "siêu thực phẩm" nuôi dưỡng hệ vi sinh đường ruột, đồng thời góp phần ổn định đường huyết và huyết áp.
Uống cà phê mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhưng để đảm bảo an toàn và tránh các tác dụng phụ, chúng ta cần lưu ý một số điểm quan trọng. Trước hết, bạn nên giới hạn mức tiêu thụ cà phê ở khoảng 3-4 tách mỗi ngày, tương đương với khoảng 400mg caffeine để tránh các vấn đề như lo âu, mất ngủ hoặc nhịp tim nhanh. Cần tránh uống cà phê vào buổi chiều muộn và tối để không ảnh hưởng đến chất lượng giấc ngủ vì caffeine có thể tồn tại trong cơ thể từ 4 đến 6 giờ.
Những người nhạy cảm với caffeine hoặc có vấn đề tim mạch nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi tiêu thụ cà phê. Đồng thời, vì cà phê có tác dụng lợi tiểu nên bạn nên chú ý bổ sung đủ nước để tránh tình trạng mất nước. Việc theo dõi lượng và cách thức uống cà phê sẽ giúp bạn hưởng lợi từ thức uống này mà không phải đối mặt với những rủi ro sức khỏe không mong muốn.
