Cụ ông 100 tuổi sống thọ nhờ loại củ bán đầy chợ Việt: Là 'insulin' hạ đường huyết, 'khắc tinh' của tế bào ung thư

Tại viện dưỡng lão Trymview Hall Care Home - Care UK, Anh, cụ ông Albert Stiles đã được gia đình và bạn bè tổ chức một bữa tiệc sinh nhật đáng nhớ nhân dịp ông bước sang tuổi 100. Chia sẻ về bí quyết sống thọ của mình, cụ ông 100 tuổi khẳng định vai trò của lối sống khoa học, lành mạnh mà bản thân đã áp dụng nhiều năm. 

Củ dền là một trong những "siêu thực phẩm" cho sức khỏe con người. Ảnh minh họa: Internet

Trong đó, ông đề cao vai trò của củ dền - một trong những thực phẩm thường xuyên tiêu thụ. Healthline - chuyên trang sức khỏe của Mỹ cũng đánh giá đây là một "siêu thực phẩm" có lợi cho sức khỏe, góp phần giúp con người có thể sống khỏe, kéo dài tuổi thọ. Không chỉ là thực phẩm dễ tìm mua, hương vị thơm ngon, củ dền còn mang đến rất nhiều công dụng cho sức khỏe tổng thể. 

Chân dung cụ ông 100 tuổi Albert Stiles. Ảnh: Internet

Điều hòa huyết áp

Nghiên cứu từ các chuyên gia tại Bệnh viện Barts (London) và Đại học Y khoa London cho thấy, việc uống 500ml nước ép củ dền đỏ mỗi ngày có thể giúp giảm cao huyết áp hiệu quả sau 24 giờ. Theo các nhà khoa học, hàm lượng nitrat cao trong củ dền được cho là yếu tố chính góp phần vào tác dụng này.

Tuy nhiên, bệnh nhân cao huyết áp không nên lạm dụng thực phẩm này hay thần thánh hóa công dụng của nó. Việc lắng nghe lời khuyên từ bác sĩ về khẩu phần ăn phù hợp với bệnh là điều người bệnh nên lưu ý.

Ổn định đường huyết

Củ dền chứa các sắc tố hoạt tính sinh học gọi là betalain, có khả năng hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu. Nghiên cứu cho thấy, những người mắc bệnh tiểu đường type II tiêu thụ 100g củ dền mỗi ngày có thể cải thiện quá trình chuyển hóa glucose, mang lại lợi ích đáng kể cho sức khỏe. 

Đây được coi như insulin hạ đường huyết tự nhiên, tốt cho người bệnh tiểu đường. Ảnh minh họa: Internet

Loại củ bình dân này còn chứa acid alpha-lipoic, một chất chống oxy hóa mạnh có khả năng làm giảm đường huyết và tăng độ nhạy cảm của cơ thể đối với insulin. Bên cạnh đó, hàm lượng cao phytochemical và nitrat trong củ dền đã được chứng minh có hiệu quả trong việc điều chỉnh lượng đường trong máu, giảm tình trạng kháng insulin, góp phần cải thiện sức khỏe tổng thể.

Ngăn ngừa ung thư

Củ dền chứa nhiều hợp chất có đặc tính chống ung thư bao gồm betaine, axit ferulic, rutin, kaempferol và axit caffeic. Các nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy chiết xuất từ loại củ này có khả năng làm chậm quá trình phân chia và phát triển của tế bào ung thư. Đặc biệt, nồng độ betaine cao trong máu được liên kết với việc giảm nguy cơ ung thư mà củ dền lại là nguồn cung cấp betaine dồi dào. Vì vậy, việc bổ sung "siêu thực phẩm" này vào chế độ ăn hàng ngày có thể góp phần hỗ trợ ngăn ngừa ung thư và nâng cao sức khỏe tổng thể.

Bảo vệ sức khỏe trái tim

Viêm nhiễm là một trong những nguyên nhân chính gây ra sự tích tụ mảng bám trong động mạch, từ đó dẫn đến các bệnh tim mạch như đau tim. Mặc dù thuốc giảm cholesterol và huyết áp rất quan trọng nhưng nước ép củ dền lại là một giải pháp tự nhiên đáng chú ý. Củ dền chứa lượng lớn nitrat, một chất khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành oxit nitric có tác dụng giãn nở mạch máu, hạ huyết áp và giảm viêm.

Nghiên cứu tại Bệnh viện St Bartholomew ở London đã chỉ ra rằng, việc uống nước ép củ dền đều đặn trong 6 tháng có thể giúp giảm tới 50% nguy cơ mắc các bệnh tim mạch ở những bệnh nhân đã từng đặt stent hoặc có tiền sử bệnh này.