Cà phê sẽ gây hại cho sức khỏe nếu ăn cùng 6 thực phẩm này
(Thị trường tài chính) - Cà phê kết hợp với một số thực phẩm có thể gây tác dụng phụ không mong muốn.
Cà phê là thức uống phổ biến, quen thuộc trong đời sống hàng ngày, giúp cải thiện mức độ tỉnh táo và tăng năng lượng. Tuy nhiên, kết hợp cà phê với một số thực phẩm có thể gây phản ứng tiêu hóa không mong muốn, ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ dinh dưỡng hoặc tác động xấu tới sức khỏe tim mạch.
Chuyên gia khuyến nghị hạn chế 6 nhóm thực phẩm dưới đây khi dùng cà phê.
1. Nước cam và các loại trái cây họ cam quýt
Cà phê và trái cây họ cam quýt đều có tính acid. Dùng cùng thời điểm có thể gây khó chịu dạ dày, kích thích trào ngược hoặc ợ nóng, đặc biệt ở người mắc các vấn đề về dạ dày, thực quản. Vì vậy, nên tránh uống nước cam hoặc ăn trái cây họ cam quýt đồng thời với cà phê để bảo vệ hệ tiêu hóa.
2. Sữa và các sản phẩm giàu canxi
Thói quen thêm sữa vào cà phê phổ biến nhưng chưa hẳn là lựa chọn tốt cho sức khỏe. Nghiên cứu cho thấy caffeine trong cà phê có thể cản trở khả năng hấp thụ canxi từ sữa. Phần canxi không được hấp thụ sẽ bài tiết qua nước tiểu, liên quan đến nguy cơ sỏi thận và giảm mật độ xương, đặc biệt khi sử dụng lâu dài.
3. Phụ gia chứa đường, hương liệu và kem tươi
Cà phê đen gần như không chứa calo, nhưng nhiều thức uống cà phê tại quán có thêm đường, hương liệu, sữa hoặc kem tươi. Những phụ gia này làm tăng đáng kể lượng calo, giảm lợi ích chống oxy hóa, đồng thời tiềm ẩn nguy cơ tiêu thụ đường vượt mức khuyến nghị, ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch và chuyển hóa.
4. Thực phẩm giàu natri
Caffeine có thể gây tăng huyết áp tạm thời. Khi kết hợp cà phê với thực phẩm chứa nhiều natri, phản ứng này có thể trở nên nghiêm trọng hơn. Người đã mắc hoặc có nguy cơ mắc tăng huyết áp cần đặc biệt thận trọng trong việc kết hợp cà phê với các món mặn, thực phẩm chế biến sẵn hoặc đồ ăn nhanh.
5. Thức ăn chiên rán
Thực phẩm chiên rán chứa lượng lớn chất béo bão hòa và natri. Dùng cùng cà phê tạo áp lực chuyển hóa lên cơ thể, làm tăng lipid máu, đặc biệt cholesterol "xấu". Tác động này lâu dài có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe tim mạch, tăng nguy cơ rối loạn lipid máu.
6. Thực phẩm lên men
Các thực phẩm lên men như kim chi, dưa cải bắp, miso, tempeh,... có lợi cho hệ vi sinh đường ruột và miễn dịch. Tuy nhiên, khi dùng đồng thời với cà phê, tính acid trong cả hai có thể gây đầy hơi, chướng bụng, đặc biệt với những người chưa quen.
Cách kết hợp cà phê trong chế độ ăn lành mạnh
Cà phê chứa các hợp chất chống oxy hóa, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu sử dụng đúng mức. Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) khuyến nghị lượng caffeine tối đa 400 mg mỗi ngày. Những người nhạy cảm với caffeine nên điều chỉnh liều lượng để tránh tác dụng phụ.
Lưu ý, cà phê đóng gói sẵn thường chứa chất tạo ngọt hoặc phụ gia, làm tăng lượng đường tiêu thụ hằng ngày. Các nguyên liệu tự nhiên như quế, nhục đậu khấu, bột ca cao có thể thay thế, tạo hương vị đặc trưng cho cà phê mà không làm tăng calo hay đường.
Việc lựa chọn thực phẩm phù hợp khi uống cà phê không chỉ giúp bảo vệ hệ tiêu hóa mà còn duy trì thói quen thưởng thức cà phê một cách khoa học, hỗ trợ sức khỏe tổng thể.
