HAPPYFOOD - Bữa ăn ngon cho gia đình hạnh phúc - Make Family Happy!

Loại nước ép từ củ đen sì, cùng lúc ngăn ngừa bệnh tim mạch và ung thư

Tuệ An

(Thị trường tài chính) - Loại nước này ít người sử dụng nhưng mang lại vô vàn công dụng cho sức khỏe.

Cà rốt thường được biết đến là loại củ có màu cam nhưng bên cạnh đó còn có cả củ màu đen. Thực phẩm này chứa rất nhiều dưỡng chất quan trọng, tác động tích cực đến sức khỏe con người.

Thực chất, cà rốt đen là một biến thể của cà rốt tím, với màu sắc đậm đặc đến mức gần như đen. Nghiên cứu công bố trên Applied Food Research đã chỉ ra rằng, loại cà rốt này chứa hàm lượng anthocyanin và polyphenol cao, nhờ đó sở hữu nhiều lợi ích sức khỏe vượt trội.

Loại nước ép từ củ đen sì, cùng lúc ngăn ngừa bệnh tim mạch và ung thư  - ảnh 1

Cà rốt đen có thể ngăn ngừa cùng lúc cả bệnh tim mạch lẫn ung thư. Ảnh: Internet

Chính anthocyanin, chất tạo nên màu tím đặc trưng của cà rốt đen đã mang đến cho loại củ quả này những lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc. Với khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ, anthocyanin giúp giảm huyết áp, ngăn ngừa xơ vữa động mạch và giảm nguy cơ mắc ung thư.

Trong khi đó, polyphenol không chỉ là chất chống oxy hóa mạnh mẽ mà còn có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng, polyphenol hoạt động như một chất độc tế bào ung thư, giúp ngăn chặn sự hình thành và phát triển của khối u.

Loại nước ép từ củ đen sì, cùng lúc ngăn ngừa bệnh tim mạch và ung thư  - ảnh 2

Thực phẩm này chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Ảnh: Internet

Không chỉ vậy, cà rốt đen còn chứa cả carotenoid, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng, carotenoid trong cà rốt đen có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, thậm chí khiến chúng chết đi. Với những chất chống oxy hóa có trong cà rốt đen, chuyên trang sức khỏe Healthline cho rằng việc thường xuyên uống nước ép từ củ này có thể phòng ngừa hai bệnh nguy hiểm hàng đầu là tim mạch và ung thư.

Cà rốt đen có thể ăn tươi, nấu chín hoặc làm thành nước ép để sử dụng. Đây là loại củ được không ít người ưa chuộng vì không quá đắt đỏ mà lại mang đến nhiều tác dụng ấn tượng.