Món rau xào lọt top ngon nhất thế giới của Việt Nam được ví như ‘sâm của người nghèo’, giúp giải độc, tiêu viêm

Món ăn dân gian của Việt Nam, rau muống xào tỏi, không chỉ nổi tiếng với hương vị thơm ngon mà còn được công nhận là một vị thuốc quý, giúp cải thiện sức khỏe. Gần đây, món ăn này đã được vinh danh trong danh sách các món xào ngon nhất thế giới do chuyên trang ẩm thực Taste Atlas công bố, nơi rau muống xào tỏi đạt vị trí thứ 17 với điểm số ấn tượng 4,3/5.

Rau muống không chỉ là một loại rau phổ biến mà còn được coi là "sâm của người nghèo" với nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Theo y học cổ truyền, rau muống có vị ngọt, tính mát và có khả năng thanh nhiệt, lương huyết, lợi tiểu, cầm máu, giải độc và tiêu viêm. Ngoài ra, rau muống còn được sử dụng để phòng chống say nắng, táo bón, và một số bệnh lý khác như lỵ, mụn nhọt, ngộ độc thực phẩm.

Theo y học cổ truyền, rau muống có vị ngọt, tính mát và có khả năng thanh nhiệt, lương huyết, lợi tiểu, cầm máu, giải độc và tiêu viêm

Không chỉ có rau muống, tỏi cũng là thành phần không thể thiếu trong món ăn này, mang lại hương vị đặc trưng và nhiều lợi ích sức khỏe. Tỏi, với vị cay nồng và tính nóng, là một vị thuốc quan trọng trong Đông y, giúp tăng cường chính khí, chữa cảm lạnh, tiêu hóa kém và nhiều vấn đề sức khỏe khác. Tỏi chứa allicin và các hợp chất organosulfur, có khả năng chống oxy hóa và chống viêm.

Rau muống xào tỏi không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một bài thuốc tự nhiên với nhiều công dụng như chữa sốt cao, trị trĩ, đau dạ dày và giải độc cho cơ thể. Các bài thuốc từ rau muống rất đa dạng, từ giải độc, trị ngứa da cho đến chữa nóng trong người và tăng cường tiêu hóa.

Với sự ghi nhận từ Taste Atlas và những nghiên cứu về công dụng y học của nó, rau muống xào tỏi không chỉ là niềm tự hào của ẩm thực Việt Nam mà còn là một phần không thể thiếu trong dược liệu dân gian, góp phần vào sự phong phú của y học cổ truyền và văn hóa ẩm thực Việt Nam.